ชวนเข้าครัวมาทำเมนูผัดกะเพราทูน่า อาหารจานเดียวทำง่าย ใช้ส่วนผสมน้อย แต่อร่อยมาก ส่วนผสมหลัก ๆ ที่ต้องมีก็คือ ทูน่า ใบกะเพรา พริก
และกระเทียม นำทูน่ากระป๋องตามชอบไปผัดกับพริกและกระเทียมจนส่งกลิ่นหอมฉุน แล้วปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย ซอสปรุงรส และซอสหอยนางรม เพิ่มความกลมกล่อม ตามด้วยใบกะเพราผัดเคล้าน้ำซอสรสเข้มข้น แล้วปิดไฟ ตบท้ายด้วยตักราดบนข้าวสวยร้อน ๆ เมนูนี้ใช้เวลาเพียงไม่นานก็ได้ลิ้มรสความอร่อยแล้ว ทั้งเนื้อทูน่าชุ่มฉ่ำเคล้าซอส เผ็ดร้อนจากพริก และกลิ่นหอมของใบกะเพรา ก่อนจะไปลงมือทำผัดกะเพราทูน่า วันนี้เราขอพาไปดูวิธีเลือกซื้อทูน่า และประโยชน์ของผัดกะเพราทูน่า กันก่อนดีกว่า
วิธีเลือกซื้อทูน่า
เนื้อทูน่ากระป๋องจะมีอยู่ 2 แบบ คือ ทูน่าแบบก้อน และทูน่าแบบชิ้นเล็ก หรือทูน่าแซนด์วิช แต่ละแบบจะให้รสชาติที่แตกต่างกัน ซึ่งเหมาะกับประเภทอาหารที่ไม่เหมือนกัน ทั้งยังให้ความอร่อยไม่เหมือนกัน ได้แก่ ทูน่าแบบก้อน หรือทูน่าสเต๊ก ใช้ทำอาหารที่ต้องการเนื้อทูน่าเป็นชิ้นสวย เช่น ผัด แกง และทอด เป็นต้น และทูน่าแบบชิ้นเล็ก หรือทูน่าแซนด์วิช เป็นทูน่าที่นำมายีเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใช้ทำอาหารที่ต้องการเนื้อทูน่าเล็ก ๆ เช่น ลาบ สลัด และแซนด์วิช เป็นต้น
ประโยชน์ของผัดกะเพราทูน่า
ผัดกะเพราทูน่า เมนูอาหารจานเดียวอร่อยง่าย เต็มไปด้วยประโยชน์มากมายจากเนื้อทูน่า ที่อุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 โพแทสเซียม และธาตุเหล็ก ซึ่งมีส่วนช่วยในการทำงานของหลอดเลือด ลดคอเลสเตอรอลในหลอดเลือดแดง และบำรุงเลือด นอกจากนี้ยังมีใบกะเพรา ที่ช่วยป้องกันไข้หวัด บรรเทาอาการคลื่นไส้ อาเจียน ช่วยขับลมในกระเพาะอาหาร แก้จุกเสียดแน่นท้อง และยังช่วยดับกลิ่นคาวของเนื้อสัตว์ได้ ทำให้ผัดกะเพราทูน่าจานนี้เป็นอาหารที่มีรสชาติอร่อย อัดแน่นไปสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย
ส่วนผสม ผัดกะเพราทูน่า
- ทูน่ากระป๋อง
- พริก
- กระเทียม
- ใบกะเพรา
- น้ำมันพืช
- ซอสหอย
- ซอสปรุงรส
- ผงปรุงรส
- พริกไทยป่น
- น้ำตาลทราย
วิธีทำผัดกะเพราทูน่า
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไป ผัดพริกกับกระเทียมสับก่อน
- ใส่ทูน่าลงไปผัดคลุกเคล้า
- ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงต่าง ๆ ตามชอบ ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน
- ใส่ใบกะเพราลงไปผัดคลุกเคล้า แล้วตักราดบนข้าว พร้อมเสิร์ฟ